 Piwo grillową bolączką dla organizmu seniorów
Sezon grillowy znajduje się na finiszu i wielu z nas wypatruje jeszcze dni, podczas których będzie można hucznie go zakończyć. W społeczeństwie pokutuje myślenie, że najlepszym napojem do wypieczonych dań jest piwo. Jak wykazują badania, to bardzo niekorzystne połączenie dla naszego organizmu, szczególnie dla seniorów.
Materiał sfinansowany w ramach Gminnego Programu Profilaktyki i Rozwiązywania Problemów Alkoholowych pn. "Prowadzenie działań edukacyjnych z profilaktyki uzależnień skierowanych do seniorów"
W naszym społeczeństwie wciąż panuje przekonanie, że najlepszym połączeniem z daniami z grilla jest złocisty trunek, a z racji, że zawiera małą ilość alkoholu, nie wywiera on większego wpływu na nasze zdrowie. Badacze alarmują jednak, że każda porcja alkoholu spożywanego przez seniorów, pozostawia ślad w ich organizmie.
Okazuje się, że grupa uzależnionych seniorów dynamicznie rośnie. A już kilka spożytych w tygodniu trunków nie pozostaje bez wpływu na mózg, żołądek, trzustkę i odporność całego organizmu. Co gorsza, najczęściej na grill trafiają tłuste mięsa i kiełbasy. Już same w sobie zawierają mnóstwo tłuszczu. Mocno obciążają więc wątrobę, a alkohol tylko potęguje to obciążenie. Piwo może mieć także negatywny wpływ na naszą sylwetkę. Zawartość alkoholu i cukru sprawia, że jest ono bardziej kaloryczne. Dwa piwa to blisko 500 kcal! Co więcej, obecny w nim alkohol pobudza apetyt i sprawia, że jemy więcej. Niekoniecznie w normie, która wystarcza naszym organizmom.
Blisko 30-letnie badania przeprowadzone na Uniwersytecie Oksfordzkim wykazały, że w hipokampie, czyli części mózgu odpowiadającej m.in. za pamięć tych, którzy sięgali po alkohol, nawet w tzw. umiarkowanych ilościach, następują istotne zmiany. Narażali więc swój mózg na zaburzenia, znaczne ograniczenie pamięci czy ograniczenie możliwości poznawczych.
Tego typu używki również oddziałują na funkcje narządów u seniorów. - Zostają częściowo zatrzymane, np. wątroba czy nerki. Cykl kwasu mlekowego, działanie aminotransferaza ALAT i AspAT zostaje zaburzone, co prowadzi do uszkodzenia praktycznie każdej komórki w ciele, ponieważ cykl Krebsa i powstanie energii na błonie mitochondrialnej, nie działa poprawnie - podkreśla Kacper Kasprzyk, student III roku fizjoterapii na Akademii Wychowania Fizycznego w Krakowie. - Etanol, który uszkadza wątrobę wpływa na wcześniej wspomniany cykl kwasu mlekowego, jak i syntezę glikogenu w mięśniach, co powoduje podwyższenie stężenia glukozy we krwi ? dodaje.
Warto przy tym temacie zwrócić uwagę na dietę. - Ta musi być zbilansowana i odpowiednio bogata w białka, aminokwasy, kolagen, dobrej jakości węglowodany oraz tłuszcze w celu odbudowy naczyń krwionośnych, kości, mięśni, regeneracji narządów i chociaż częściowej odbudowy włókien nerwowych ? podsumowuje.
Tymczasem naukowcy alarmują, że poprzez częste sięganie po alkohol, następuje również znaczne osłabienie układu odpornościowego. A to otwiera drogę do opanowania przez nasz organizm przez wirusy. Czym więc zastąpić piwo? Jeżeli chodzi o dania z grilla, to naukowcy i specjaliści od zdrowego żywienia zdecydowanie polecają wodę lub napoje o niskiej zawartości cukru. Nie dość, że odciąża ona wątrobę przy tłustych potrawach, pomaga także w potrzebnym latem nawodnieniu organizmu.
|
